“他們一開始營業(yè)，煙就從這個(gè)管道里漫出來，味道非常大。”

“這家店油煙是直接往上排，非常影響我們開窗通風(fēng)和正常休息。”

……

近年來，商業(yè)油煙擾民成為群眾關(guān)注的熱點(diǎn)問題，投訴和糾紛也不斷上升。省、市紀(jì)委監(jiān)委也對(duì)城市餐飲油煙擾民問題開展“點(diǎn)題整治”工作。那么，作為餐飲經(jīng)營者如何從源頭解決餐飲油煙問題呢？記者走訪了東僑城市管理綜合執(zhí)法大隊(duì)。

安裝設(shè)備

餐飲店裝修完畢后，先別著急開業(yè)。東僑城市管理綜合執(zhí)法大隊(duì)執(zhí)法人員表示，在這之前，需要安裝一套與油煙煙氣污染物排放規(guī)模相匹配的高效油煙凈化設(shè)備。油煙凈化設(shè)備是對(duì)烹飪和食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備，它可以有效去除烹飪過程中產(chǎn)生的油煙、異味和其他有害氣體，預(yù)防火災(zāi)等安全事故發(fā)生。

科學(xué)規(guī)劃排放口

裝完油煙凈化設(shè)備還有一點(diǎn)要特別注意，那就是油煙排放口位置。若排放口安裝位置不對(duì)，嗆人的油煙、油漬的附著，讓人苦不堪言，分分鐘喜提投訴大禮包，鄰里和諧的小船說翻就翻。因此，餐飲店得科學(xué)規(guī)劃油煙排放口的位置，讓它遠(yuǎn)離居民區(qū)、人行道等敏感地帶，盡量設(shè)置在建筑物頂部或者遠(yuǎn)離敏感區(qū)域的位置，避免油煙直接影響周邊環(huán)境。不然，調(diào)整管道位置將是一筆不小的支出。

定期維護(hù)

油煙凈化設(shè)備安裝完之后不是“一裝永逸”。油煙凈化設(shè)備在運(yùn)行過程中會(huì)逐漸被油垢堵塞，凈化效率隨之下降。如果不及時(shí)清洗和維護(hù)，設(shè)備可能從高效凈化變成“擺設(shè)”。油煙凈化設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，油煙排放口及周邊無明顯油污。建議餐飲店根據(jù)設(shè)備使用情況，每1—3個(gè)月進(jìn)行一次專業(yè)清洗，并建立完善的維護(hù)記錄制度。

作為一家負(fù)責(zé)任的餐飲店，只有嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，科學(xué)規(guī)劃和管理，才能確保油煙問題得到有效解決，為顧客和周邊居民創(chuàng)造一個(gè)健康、舒適、清新的用餐和居住環(huán)境。若市民朋友發(fā)現(xiàn)身邊有餐飲油煙污染問題可撥打電話0539-2567567（東僑經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)城市管理綜合執(zhí)法大隊(duì)）進(jìn)行投訴舉報(bào)。

來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端記者 張文奎

編輯：陳娥

審核：藍(lán)青 梁輝約