委員風(fēng)采 | 謝世堅(jiān)：發(fā)展預(yù)制菜把握先機(jī) 規(guī)范外賣(mài)業(yè)保障安全
近年來(lái)，隨著生活節(jié)奏的加快、年輕消費(fèi)群體規(guī)模體量的壯大、宅經(jīng)濟(jì)與疫情的催化推動(dòng)，預(yù)制菜行業(yè)與外賣(mài)行業(yè)發(fā)展迅速，食品產(chǎn)業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)。市政協(xié)委員謝世堅(jiān)建議，要抓住機(jī)遇發(fā)展寧德市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，規(guī)范外賣(mài)行業(yè)管理，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保障人民群眾的食品衛(wèi)生安全。
“2020年，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)2500億元，預(yù)計(jì)2023年，市場(chǎng)規(guī)模將突破5100億元，可見(jiàn)預(yù)制菜是一個(gè)前景廣闊的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。寧德山海資源豐富，特色美食眾多，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大有可為、大有作為。”謝世堅(jiān)說(shuō)。
為此，他建議，要提高重視，大力支持發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，合理布局企業(yè)，制定出臺(tái)扶持政策。要整合資源，通過(guò)差異化建立產(chǎn)業(yè)園的形式，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，發(fā)揮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。要培育品牌，積極培育認(rèn)定一批龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)創(chuàng)新研發(fā)預(yù)制菜助農(nóng)名優(yōu)產(chǎn)品，培育“+旅游”新業(yè)態(tài)，開(kāi)拓預(yù)制菜銷(xiāo)售渠道。要加強(qiáng)監(jiān)管，出臺(tái)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化安全標(biāo)準(zhǔn)，引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜專(zhuān)供農(nóng)產(chǎn)品源頭檢測(cè)追溯，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。
同時(shí)，謝世堅(jiān)表示，目前，興盛的外賣(mài)行業(yè)雖然帶來(lái)了便利，但也存在從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)不明確、素質(zhì)參差不齊，食品安全有隱患以及投訴維權(quán)難保障的問(wèn)題。
謝世堅(jiān)建議，要完善外賣(mài)行業(yè)的從業(yè)規(guī)范，明確準(zhǔn)入條件，提高準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。要加強(qiáng)外賣(mài)行業(yè)的日常監(jiān)管，參照餐飲實(shí)體店管理要求進(jìn)行規(guī)范化管理，定期開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下大檢查。要抓好從業(yè)人員的教育管理，定期開(kāi)展培訓(xùn)，要求辦理健康證等證照，提高從業(yè)人員素質(zhì)，杜絕“帶病上崗”。同時(shí)，要推動(dòng)建立統(tǒng)一的包裝標(biāo)準(zhǔn)，使用可降解包裝，減少環(huán)境污染。
來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者 俞錦陽(yáng)
編輯：林宇煌
審核：劉寧芬 周邦在
責(zé)任編輯：林宇煌
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