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爭(zhēng)優(yōu)爭(zhēng)先爭(zhēng)效丨福鼎:科技賦能 “鱸”魚得水

2023-05-16 08:43 來源:閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端

夏日晴方好,福鼎市沙埕灣海面上,一口口黃色新型養(yǎng)殖網(wǎng)箱連片排列,數(shù)千萬(wàn)尾鱸魚在網(wǎng)箱內(nèi)歡騰暢游。

近年來,依托“中國(guó)鱸魚之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢(shì),福鼎鱸魚產(chǎn)業(yè)企業(yè)采用可持續(xù)的優(yōu)良種苗培育、生態(tài)化的養(yǎng)殖技術(shù)、自動(dòng)化的加工模式,打造“高值化魚全產(chǎn)業(yè)鏈”,讓地標(biāo)產(chǎn)品桐江鱸魚“游”向全球。

科技賦能 養(yǎng)好“一尾魚”

在位于福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村的閩威實(shí)業(yè)鱸魚養(yǎng)殖基地,養(yǎng)殖戶陳伯輝向網(wǎng)箱中撒下魚食,肥碩的鱸魚紛紛躥出水面搶食,激起層層水花。

“這些年,除了向閩威購(gòu)買魚苗外,在養(yǎng)殖過程中,我們還可以得到閩威的技術(shù)指導(dǎo),養(yǎng)好的成品魚再經(jīng)合作社由閩威統(tǒng)一收購(gòu),‘一條龍’服務(wù)讓我們可以專心養(yǎng)好魚。”陳伯輝說。如今,他共養(yǎng)殖6口大網(wǎng)箱,每口大網(wǎng)箱年產(chǎn)近60噸成品魚,年純收入可達(dá)三四十萬(wàn)元。

福鼎市海岸線漫長(zhǎng)曲折,境內(nèi)島嶼、海灣眾多,水產(chǎn)資源極為豐富,盛產(chǎn)鱸魚、大黃魚、青蟹、大彈涂魚等海產(chǎn)品,是閩東重要的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地,也是全國(guó)最早對(duì)鱸魚育苗養(yǎng)殖進(jìn)行大規(guī)模系統(tǒng)研究的地區(qū)和規(guī)模最大的桐江鱸魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工基地。

上世紀(jì)90年代末,閩威實(shí)業(yè)從青島空運(yùn)回5萬(wàn)尾北方鱸魚苗,投進(jìn)福鼎的海水里養(yǎng)殖,成活率達(dá)60%,“北鱸南徙”實(shí)驗(yàn)成功,大大提高福鼎鱸魚的品質(zhì)。此后,啟動(dòng)“南魚北調(diào)活水船”工程,與中國(guó)工程院雷霽霖院士合作研究“花鱸生殖調(diào)控育種技術(shù)”獲得成功,研制離岸智能抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱,逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。

“閩威一共有3個(gè)基地,帶動(dòng)4000多戶養(yǎng)殖戶增收。在巽城村的基地共有20口大網(wǎng)箱,以鱸魚養(yǎng)殖為主,訂單供不應(yīng)求?!遍}威實(shí)業(yè)養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人姚正銘介紹,該基地位于咸淡水交匯處,水質(zhì)好,養(yǎng)殖時(shí)再精選強(qiáng)壯魚苗,配備國(guó)內(nèi)院校研究所專家開展養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān),養(yǎng)殖的鱸魚孵化率高、抗病性強(qiáng)、存活率高、口感好,各項(xiàng)指標(biāo)可達(dá)到刺身魚的標(biāo)準(zhǔn)。

養(yǎng)殖戶向網(wǎng)箱中撒下魚食

如今,閩威實(shí)業(yè)每年培育優(yōu)質(zhì)魚苗超一億尾,占全國(guó)市場(chǎng)六成,并帶動(dòng)福鼎市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬(wàn)畝,構(gòu)建起包含鱸魚發(fā)展規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程、品牌建設(shè)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)維護(hù)、良種優(yōu)化繁育、魚病防控、質(zhì)量安全檢測(cè)等的鱸魚產(chǎn)業(yè)支撐體系。福鼎市被評(píng)為“中國(guó)鱸魚之鄉(xiāng)”,桐江鱸魚先后獲得桐江鱸魚地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等,2020年9月還成功拿到進(jìn)入歐洲市場(chǎng)“入場(chǎng)券”。

創(chuàng)新發(fā)展 做強(qiáng)“一條鏈”

在閩威實(shí)業(yè)加工車間內(nèi),工人忙碌不停,去鱗去鰓、魚身改刀,再轉(zhuǎn)至超聲波機(jī)器清洗,去除腥味,保證之后的預(yù)制菜口感。

“去年開始,我們進(jìn)入預(yù)制菜新賽道,采用現(xiàn)代化技術(shù)進(jìn)行活魚處理,研發(fā)調(diào)理海鱸魚等系列產(chǎn)品,鎖住魚肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),為消費(fèi)者帶來健康、美味、便捷的食品體驗(yàn),深受市場(chǎng)歡迎?!遍}威實(shí)業(yè)生產(chǎn)部主任鄭其鋅說。

工人在車間內(nèi)加工鱸魚

在取得良好養(yǎng)殖成效的同時(shí),閩威實(shí)業(yè)一直專注于各類休閑食品研發(fā),全國(guó)首創(chuàng)鱸魚魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術(shù),成功研發(fā)“去刺魚”系列、“調(diào)理海鱸魚”系列、膠原蛋白肽新品等新品,建有現(xiàn)代化、規(guī)?;罴庸どa(chǎn)線10條,可加工預(yù)制菜、休閑食品等30余種,產(chǎn)品進(jìn)入全國(guó)各大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市和電商平臺(tái)。目前,閩威實(shí)業(yè)實(shí)現(xiàn)魚類育苗、養(yǎng)殖、加工和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,年產(chǎn)值達(dá)6億元。

好產(chǎn)品“出圈”,離不開科技創(chuàng)新。多年來,閩威實(shí)業(yè)與科研院所、高校建立產(chǎn)學(xué)研合作,建有國(guó)家海水魚體系漳州綜合試驗(yàn)站、國(guó)家級(jí)學(xué)會(huì)創(chuàng)新服務(wù)站、福建省花鱸育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、福建省院士專家工作站等科研實(shí)驗(yàn)平臺(tái),邀請(qǐng)國(guó)家海水魚體系首席科學(xué)家關(guān)長(zhǎng)濤等34名國(guó)內(nèi)水產(chǎn)領(lǐng)域的權(quán)威專家組成“閩威智庫(kù)”,圍繞海水魚優(yōu)種繁育及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多項(xiàng)課題開展研究,取得多項(xiàng)技術(shù)成果。

鱸魚制作成的產(chǎn)品

“接下來,我們將繼續(xù)加大科研攻關(guān)力度,做大做強(qiáng)鱸魚種業(yè)、養(yǎng)殖以及精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品附加值,讓這尾鱸魚興一方產(chǎn)業(yè)、富一方百姓?!遍}威實(shí)業(yè)副總經(jīng)理劉榮城說。

福鼎市海洋與漁業(yè)局局長(zhǎng)林德就表示,福鼎將繼續(xù)強(qiáng)化“中國(guó)鱸魚之鄉(xiāng)”等區(qū)域公共品牌、“桐江鱸魚”地理標(biāo)志產(chǎn)品以及著名商標(biāo)培育力度,促進(jìn)福鼎海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)健康綠色發(fā)展。力爭(zhēng)到2025年,海洋經(jīng)濟(jì)質(zhì)量效益明顯提升,海洋資源優(yōu)勢(shì)逐步轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、高質(zhì)量發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

來源:閩東日?qǐng)?bào) 記者 張文奎 通訊員 王婷婷

圖:幸福福鼎

編輯:卓金芳

審核:林翠慧 周邦在

責(zé)任編輯:卓金芳





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